学校の様子（R４年度）

～農業科学科野菜専攻班「課題研究」での２名の生徒の取り組み～

「私たちは葉物野菜のPRと知名度UP研究をしています。その中の１つにクウシンサイ（空芯菜）という，茎の中が空洞になっている野菜があります。クウシンサイは噛むとパリパリとした食感が美味しさを引き立てます。栄養的にはビタミンA･B･C･E、β-カロテン、葉酸、鉄分、食物繊維、カリウムなどがたっぷり含まれています。クウシンサイのPRと知名度UPのために先生方に協力していただき，クウシンサイの試食会を開くことができました。試作したのは，チャーハン，シュウマイ，中華炒め，味噌汁，ごま油炒めです。試食した生徒や先生方はどれもおいしいと言ってくれました。チャーハンとシュウマイの材料を書きますのでみなさん是非作ってみてください。」

【クウシンサイチャーハン】

材料　空芯菜３００ｇ　　ごはん３杯　　　卵３個　　　ベーコン４枚　　

　　　油少々　塩こしょう　

★手早く料理ができるので，時間がかかりません。彩りもいいです。

【クウシンサイのシュウマイ】

材料　空芯菜３００ｇ　　　シュウマイの皮　　　豚挽肉適量　

　　　ショウガ小さじ２　片栗粉大さじ３　　タマネギ半分　

　　　鶏ガラスープ小さじ２　　ごま油適量

★クウシンサイにはクセがほとんどないので，薄味でもおいしく食べることが

　できます。                                                                                         　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　試作したクウシンサイ料理　↑　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

７月２３日～３０日まで，２グループに分かれてフォークリフト運転技能講習が実施されました。実技では，フォークリフトの運転は容易ではなく，思い通りに操作できない場面も見られましたが，全員合格することができました。　

１年生の販売実習が始まりました。今年最初の販売品目は｢タマネギ｣です。１袋（１kg）200円で販売しています。６月いっぱい大河原町・柴田町船岡周辺で販売いたします。

　　販売前の諸注意について　　　いざ，学校から大河原町内へ出発！

お客様とコミュニケーションを取りながら販売　　商品説明をしています

２月から３月にかけて青根演習林で採取したイタヤカエデ樹液を煮詰めた「メープルシロップ」が今年も出来ました。今年も青根地区にある「Studio Fahren」さんで販売をしていただきます。また、各種イベント等でも販売をしていきます。貴重な国産メープルシロップをどうぞご賞味ください！

　　（樹液採取開始・２月）　　　　（樹液を煮詰める・３月）　（シールを貼ったら出来上がり！・４月）